Creme Chinês II

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 latas de leite
2 gemas
2 c. (sopa) de amido de milho bem cheia
2 caixas de gelatina de morango
1 c. (sopa) essência de baunilha

Coloque na panela o leite condensado, o leite, as gemas, o amido, leve ao fogo até engrossar, apague o fogo e coloque a essência , coloque o creme em um refratário e leve para gelar. Faça a gelatina de acordo com a embalagem e bata no liquidificador com o creme de leite, coloque sobre o creme já frio, e volte para a geladeira e deixe tomar consistência.

Pudim de padaria

 

Ingredientes
3 xícaras de chá de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de cha de acucar
1 xícara de chá de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
50 g de coco ralado
Para a calda:
2 xícaras de chá de açúcar

.
Modo de Preparo
Prepare a calda derretendo o açúcar na própria forma, reserve para esfriar
Enquanto a calda esfria coloque no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e a farinha de trigo, bata por 4 minutos
Desligue o liquidificador e acrescente o coco e o queijo ralado, misture com uma colher sem bater
Coloque a mistura na forma com a calda e leve para assar em banho maria por 1 hora e meia
Deixe esfriar e desenforme.

Bolo de Cenoura❤

INGREDIENTES
3 cenouras vermelhas
1 copo de óleo
4 ovos inteiros
3 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar

MODO DE PREPARO:
Bata as cenouras e o óleo no liquidificador
Acrescente a farinha de trigo e o açúcar
Misture bem e ponha em tabuleiro untado e asse em forno bem quente
Cobertura:
Em uma panela misture 5 colheres de açúcar, 2 de chocolate, 1 de manteiga e 4 de leite
Leve ao fogo e ferva
Quando estiver pronto, despeje esta cobertura sob o bolo ainda quente.

CANUDINHO RECHEADO COM DOCE DE LEITE

Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho (Micro-ondas)

Aprenda Fazer o QUEIJO MINAS❤(Autêntico)

• Ingredientes
- 4 litros de leite;
- 2 colheres(sopa) de sal;
- 2 colheres(sopa) de coalho líquido;
- ½ copo de água morna.
• Sugestão
Se não tiver forma própria, faça uma de pote de margarina de 1 k vazia e toda furada com ponta de prego bem esquentada no fogo.

• Preparo
Misture o coalho e o sal com a água morna.
Adicione ao leite que deverá estar em temperatura morna (33 a 35°).Misture bem e deixe coalhar.
Retalhe com colher de pau nova ou faca, deixando descansar por mais 10 minutos.
Retire com uma espumadeira o leite coalhado e coloque em forma própria, pressionando levemente.
Com o soro faça ricota (receita à parte).
Coloque mais um pouco de sal por cima e deixe escorrer por 4 horas.
Vire a forma, coloque um pouco de sal e deixe escorrer mais 4 horas.

Docinho bicho de pé❤

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1/2 pacote de gelatina em pó de morango (ou o sabor que preferir);
- 1 colher de sopa de margarina (de preferência sem sal);
- Açúcar cristal e confeitos coloridos para confeitar;
- Forminhas de papel;

Modo de preparo:
Leve uma panela (de preferência antiaderente) ao fogo e derreta a margarina. Desligue o fogo e acrescente o leite condensado e a gelatina em pó. Mexa bem até misturar por completo a gelatina com o leite condensado (é necessário para a gelatina não empelotar). Leve a panela com a mistura ao fogo (médio) novamente e fique mexendo até o doce começar a desgrudar do fundo da panela (o ponto é igual o do brigadeiro). Desligue o fogo... coloque a mistura em um prato fundo e leve para a geladeira por 3 horas. Depois é só untar as mãos com margarina, fazer bolinhas com o doce, passar no açúcar cristal e confeitar do seu jeito.

Brigadeirão de forno❤

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de chocolate em pó
3 ovos
1 colher (de sopa) de margarina
Margarina para untar
Chocolate granulado(para cobrir)

.
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque a mistura em
forma de pudim untada com margarina
Leve ao forno médio por 40 minutos
Por fim, desenforme e cubra o pudim com chocolate granulado.

MUSSE DE MARACUJA DELICIOSO

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
A mesma medida da lata de leite condensado de suco de maracujá concentrado.

.

Modo de Preparo
1- Bata tudo no liquidificador
2- Despeje num recipiente e leve ao congelador por 3 horas.
3- Se preferir jogue um pouco de maracujá em cima do mousse para enfeitar.

BOLO PUDIM

Ingredientes
Bolo:
3 ovos
3 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
4 colheres de margarina
1 xícara de leite
1 pitada de sal
3 colherzinhas de fermento
Pudim:
3 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite

.
Modo de Preparo
Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, por 5 minutos
Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por último o fermento, continue batendo
Caramelize a forma e coloque a massa
Bata no liquidificador os ingredientes do pudim
Coloque em cima da massa
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos

BISCOITINHO RAPIDINHO DE MAIZENA,DERRETE NA BOCA

Bolo de chocolate de liquidificador molhadinho

Massa:
1 xícara de chá de leite morno
3 unidades de ovo
4 colheres de sopa de margarina derretida
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura:
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Massa:
Bata bem todos os ingredientes ( menos o fermento) da massa no liquidificador, aproximadamente 2 a 3 minutos
Acrescente o fermento e bata por mais uns 15 segundos
Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180º graus), preaquecido
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro
Cubra o bolo em seguida

BOLO DE BANANA

Doce de cidra

Cidras amarelas ou verdes, pique-as, retire a polpa e bata,
com a casca, no liqüidificador, acrescentando água, ou moa
na máquina de carne. Coloque a cidra moída em um saco de
pano, lave-a bastante em água corrente e esfregando sobre o
saco, como se lava roupa, até sair bem o amargo. Feito isto,
coloque-a na calda já pronta (ver explicação no início) ou
leve-a diretamente ao fogo com açúcar, cravo, canela, (se
gostar) e vá pondo água suficiente para cozinhar a cidra e
formar um pouco de calda. Lembre-se de fazer em 2 dias.

MARVADINHA E DOCINHA

Ingredientes

·         1 kg de açúcar

·         1 copo de pinga (250ml)

·         2 copos de água (500ml)

·         açúcar cristal a gosto para polvilhar

·         4 envelopes de gelatina incolor sem sabor

·         essência e corante alimentar

Modo de preparo

Coloque a água, a pinga, o açúcar e a gelatina hidratada e dissolvida em uma panela funda. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo. Deixe ferver durante vinte minutos e desligue o fogo. Divida o preparo em duas formas refratárias. É hora de colorir e dar sabor. Para isso use as essências de sua preferência de limão, morango, laranja ou abacaxi. Acompanhe com um corante da cor correspondente ao sabor,verde, vermelho, laranja ou amarelo. Deixe endurecer naturalmente. No dia seguinte, corte tudo em quadrinhos. Depois passe tudo no açúcar cristal e sirva.

CURAU CAIPIRA

Ingredientes

·         1 dúzia de espigas de milho verdes raladas

·         4 xícaras (chá) de açúcar

·         1 colher (café) de sal

·         1 ½ litro de água

Modo de preparo

Passe o milho ralado na peneira fina. Utilize a água para lavar bem o milho e aproveitar o máximo do caldo. Leve ao fogo junto com o açúcar e o sal. Mexa sempre com uma colher de pau. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Despeje ainda quente, em travessas.

DOCE DE LEITE

Ingredientes:
5 litros de leite
Açúcar

Modo de fazer:
Colocar o leite e o açúcar juntos no tacho, mexendo para derreter o açúcar e não grudar. Quando o leite estiver fervendo abaixar o fogo por 5 minutos para passar o perigo de derramar. Aumentar novamente o fogo mexendo de vez enquando por aproximadamente 1 a 1 hora e meia.
Depois de pronto , colocar em compoteiras e servir gelado. Caso queira manter por seis meses , colocar em compotas de vidros com tampa , cuidadosamente esterilizados e após envasar, fechar bem e levar ao banho maria por 35 minutos após fervura

DOCE DE ABOBORA EM PEDAÇOS

ingredientes:

1 kg de abobora
1 kg e meio de açucar

Cortar a abobora em pedaços e cozinhar no açucar em fogo baixo até estar como vidro e calda grossa.

É de raspar o tacho!

Os doces de fazenda são uma das maiores tradições brasileiras. Essas delícias ajudam a contar uma história de delicadeza e miscigenação cultural

A tradição da nossa doçaria vem da época colonial, tempo em que se contava com escravas escolhidas a dedo para bater claras em neve, acertar o ponto das receitas, servir as mesas com a elegância das compoteiras de cristal e das salvas de prata. Cada família tentava impressionar por suas especialidades e, não raro, o convidado saía com um pote de doce, oferecido como presente.

Na época das sinhás, o açúcar já fazia parte da culinária brasileira, popularizado pela grande produção de cana a partir dos séculos 16 e 17. Antes receitado como remédio pelos boticários, logo profundamente enraizado em nossos hábitos, costumes, economia, identidade.