Sopa de Queijo no Pão Italiano

INGREDIENTES

• 1 pão italiano redondo
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de chá de queijo prato ralado
• 1 caixa de creme de leite
• ½ cebola picadinha
• ½ xícara de chá de manteiga
• sal, noz moscada e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga.
2. Em fogo baixo, junte, uma a uma, as 3 colheres de sopa de farinha de trigo, misturando bem até a farinha se misturar com a manteiga.
3. Ainda em fogo baixo, vá acrescentando o leite, aos poucos, e sem parar de mexer para não empelotar. Continue mexendo até obter um creme.
4. Acrescente os queijos, um pouquinho de noz moscada e tempere com sal (prove antes) e pimenta do reino.
5. Espere os queijos derreterem e, um pouquinho antes de desligar o fogo, junte o creme de leite, misturando bem.
6. Corte uma tampinha do pão italiano, tire o miolo e derrame ali a sopa bem quente!
7. Depois, é só tirar a tampa, usar os pedacinhos de pão como colher e se deliciar!

Dica: Você pode colocar restinhos de queijos que estão na sua geladeira, como provolone, minas e mussarela. Fica delicioso!